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    要多喝開水,不要喝生水

    要多喝開水,不要喝生水,也是喝水的另一項重要原則。因為現在城市中的自來水,都是普通的江海湖泊的水送入自來水廠后,經過氯化等一系列化學過程的處理,清除掉水中的微生物等雜質。當氯化與水中殘留的有機物相互作用后,會形成鹵代烴和氯仿等有毒的致癌化合物。這些致癌的化合物只有在高溫的作用下,才能被地消除掉,所以,為了你的健康請一定要喝燒開了的自來水。

        如果持續沸騰,3分鐘后,鹵代烴和氯仿這些致癌物質含量就會降至低點,此時才是安全的飲用水。當然,開水也不是燒得越久越好,因為燒得時間越久,水中無揮發性的有害物質和亞硝酸鹽,會因為水的蒸發濃度變大,含量相對增高,喝了這樣的水,同樣對身體有害。好的標準就是:煮開并沸騰3分鐘的開水是正好的,這樣既可以使水中的及一些有害物質被蒸發掉,同時又能保留住水中人體所必需的營養物質。

        在不少的中庭里,都有將開水放在涼瓶里涼冷了喝的習慣,為的是方便家里人隨時喝上涼白開。但是,這種方便也可能帶來健康上的隱患。如果是當天放涼的開水沒有喝完,就一定要倒掉。因為,在久置的開水中會有含氮的有機物,它們

    會不斷被分解成亞硝酸鹽,與此同時,難免會有微生物進到開水里面,這就會加速含氮有機物的分解。亞硝酸鹽對身體的危害是巨大的,它具有很強的與體內血紅蛋白結合的能力,這就會大地妨礙血液的正常運氧能力。所以,長期喝這樣的水,會嚴重影響人體的健康狀況,因此,放涼的開水一定要當天喝完。

        現在很多家庭都有飲用桶裝水的習慣,這種看似密封良好的桶裝水也要在三四天內喝完。因為,當桶裝水打開后,微小的細菌就會順著進水口溜進去,而且飲水機在出水時會形成負壓,在負壓的作用下,不可避免地吸人了部分空氣,而空氣中的細菌及微生物,在此時更是會“乘虛而入”到桶裝水中。如果不在短期內喝完,細菌就會越進越多,自然會超標,這就讓本身純凈的純凈水變得不再純凈了。


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